Déguster un bon café moulu, un art de vivre qui s’apprend
Le café est l’une des boissons les plus consommées à travers le monde. Les plants de café poussent du niveau de la mer jusqu’à environ 1 800 mètres d’altitude, dans une étroite ceinture située entre les Tropiques du Cancer et du Capricorne. De ce fait, les principaux pays producteurs sont donc situés en Afrique – Ethipie – aux Amériques – Brésil, Colombie – mais aussi au Vietnam. Les grains de café sont en fait comme des graines de cerise qui mûrissent et prennent l’aspect qu’on leur connait. Cultivé dans plus de 70 pays, le café contient alors des arômes différents. Les clés d’une dégustation réussie Le café donne de l’énergie et, est riche en antioxydants notamment. Adepte ou néophyte, apprécier ce breuvage s’apprend. Voici les règles d’or pour savourer un café dans les meilleures conditions, sublimer et révéler ses arômes. La préparation d’un café en grains nécessite obligatoirement de l’eau. Préférez dès lors une eau dépourvue de calcaire et faiblement minéralisée pour ne pas modifier ses saveurs.
