Yufkas ou feuilletés de moules – Mezzé
Ces petits feuilletés sont une des multiples préparations de moules que l’on propose au hasard des rues et des cafés à Istanbul. 24 moules 3 tomat... Lire la suite
Beurrecks au fromage – Mezzés Bouchées Apéro
Avec un peu d’habitude, vous plierez très vite ces petits triangles. Garnissez-les largement, d’une grosse cuillerée de fromage, car ils doivent êtr... Lire la suite
Comment faire des feuilles de briks maison, Dyoule ou Warka ou pastilla
Avec ou sans semoule, conservation maximum au réfrigérateur 2 – 3 jours maximum. 200 gr de farine 50 gr de semoule extra fine Une pincée de sel 1 œ... Lire la suite
Mhancha à la viande hachée – feuilleté pastilla
Pour 4 personnes Facile – Temps de préparation : 35 min – Temps de cuisson : 20 min 250 g de grandes feuilles de pastilla 60g de beurre fondu 1 blanc d’oeu... Lire la suite
Croustillants de viande aux épices douces – Bricks
pour 4 personnes 4 feuilles de brick 400 g de viande de bœuf hachée 1 oignon 20 g de beurre 2 cuill. à soupe d’huile d’olive 1 cuill. à soupe... Lire la suite
Feuilletés à la feta et à l’aneth – böreks turques
pour 16 ou 24 feuilletés 8 feuilles de filo (ou 8 feuilles de brick) 50 g de beurre 200 g de feta 2 cuill. à soupe d’aneth ciselé 2 cuill. à soupe... Lire la suite
Le turban d’Ali Baba – bricks, viande hachée et olives
1 douzaine de feuilles de Dioul ou de bricks 350g de viande hachée 1 pincée de poivre noir 250 g d’olives noires dénoyautées coupées en ron... Lire la suite
Bourek aux Merguez
Recette originale, pratique et très facile! 1 douzaine de feuilles de bricks 1 douzaine de merguez Huie pour la friture 1- Faire frire les Merguez. 2- Séparer les feu... Lire la suite
Bricks au thon
Moyen – cuisson : 20 min- préparation : 30 min Pour 4 personnes 6 feuilles de brick 400 g de thon frais 1 oignon 2 tomates 50 g de câpres 4 œufs 3 cuill... Lire la suite
Briouats de viande d’agneau au cumin
Pour 5 personnes / Facile Préparation : 30 min / Cuisson : 30 min 500 g de viande d’agneau hachée 10 feuilles de brick 2 gousses d’ail 2 oignons 1 bouquet... Lire la suite
Briouats au fromage frais et à la coriandre
Pour 6 personnes / Facile Préparation : 25 min / Cuisson : 30 min 9 feuilles de brick 300 g de fromage frais 50 g de beurre 1 bouquet de coriandre fraîche, hach... Lire la suite
Bricks de pois chiches à la coriandre
Pour 4 personnes / Facile Préparation : 30 min / Cuisson : 1 h 10 4 feuilles de brick 8 tranches de magrets fumés 700 g de pois chiches secs 6 tomates 1 citron vert 2... Lire la suite
Bricks à la tomate et au basilic
Pour 4 personnes / Facile Préparation : 20 min / Cuisson : 8 min 4 feuilles de brick 2 tomates cœur-de-bœuf 8 feuilles de basilic 1 c. à s. de gros sel Le... Lire la suite
Brick au poulet (Brick bid djaj)
Pour 6 personnes Cuisson: 15 min 6 feuilles de brick 3 blancs de poulet 6 oeufs 2 oignons quelques brins de persil huile d’olive sel, poivre Couper les blancs de poulet en d... Lire la suite
Tartelettes fines aux oignons et aux anchois façon pissaladière
Pour 4 personnes / préparation : 45 min / cuisson : 12 min / repos : 30 min Crèmerie : beurre fondu : 30 g Primeur : oignons : 3 Epicerie : anchois au sel : 150 g... Lire la suite
Pastilla de lotte au cumin et au safran – Bricks
Pour 4 personnes / préparation : 45 min / marinade : 15 min / cuisson : 25 min environ Crèmerie : beurre fondu : 40 g Poissonnerie : lotte : 700 g de queue, sans cart... Lire la suite
Petites corolles de thon mi- cuit – Bricks au thon
Pour 4 personnes / préparation : 40 min / marinade : 1 h / cuisson du thon : 3 à 4 min / cuisson des corolles : 10 min environ Crèmerie : beurre fondu : 30 g P... Lire la suite
Rouleaux bricks de sardines au fromage et à la menthe
Pour 4 personnes / préparation : 40 min / cuisson : 10 min Crèmerie : beurre fondu : 20 g – fromage de chèvre frais : 200 g Poissonnerie : sardines : 12... Lire la suite
Bricks Tulipes de salade thaïe aux crevettes
Pour 4 personnes / préparation : 30 min / cuisson : 10 min environ Crèmerie : beurre fondu : 30 g Poissonnerie : crevettes roses cuites : 12 Primeur : chou chinois :... Lire la suite
Aumônières de saint-jacques au soja et au gingembre – Bricks
Pour 4 personnes / préparation : 30 min / marinade : 1 h / cuisson : 12 min Crèmerie : beurre fondu : 30 g Poissonnerie : coquilles saint-jacques : 8 grosses noix Pri... Lire la suite
Briouates ou bricks au thon, poivrons et basilic – Ramadan 2015
Pour 4 personnes / préparation : 45 min / cuisson : 10 min Crèmerie : beurre fondu : 30 g Primeur : poivron rouge : 1 – basilic : 1 c. A s. De feuilles cisel... Lire la suite
Papillotes de lisettes à la moutarde – Bricks ramadan 2015
Pour 4 personnes / préparation : 30 min / cuisson : 10 à 12 min Crèmerie : beurre fondu : 20 g – crème fraiche épaisse : 3 c. A s. Poissonn... Lire la suite
Bricks poisson – coupelles croustillantes de ceviche
Pour 4 personnes / préparation : 30 min / marinade : 2 h / cuisson : 8 à 10 min Crèmerie : beurre fondu : 30 g Poissonnerie : filets de daurade (ou d’... Lire la suite
Tarte aux courgettes, chèvre frais et pignons – Bricks
Pour 6 personnes / préparation : 20 min / cuisson : 25 min Crèmerie : fromage de chèvre frais : 200 g – beurre fondu : 30 g + un peu pour le moule... Lire la suite
Coussinets de camembert aux pommes et aux épinards – Bricks
Pour 4 personnes / préparation : 30 min / cuisson : 5 min Crèmerie : camembert : 1 – beurre : 30 g Primeur : pousses d’épinards : 100 g – pom... Lire la suite
Cigares de poireaux au curry – Bricks du Ramadan 2015
Pour 4 personnes / préparation : 30 min / cuisson : 20 min environ Crèmerie : crème liquide entière : 15 cl – beurre fondu : 50 g Primeur : poirea... Lire la suite
Bricks – Bouchées croustillantes de butternut aux noix
Pour 4 personnes / préparation : 30 min / cuisson : 30 min Crèmerie : beurre : 60 g – oeuf : 1 blanc Primeur : courge butternut : 300 g de chair, sans éc... Lire la suite
Bricks a l’oeuf au pesto de coriandre – Recette Ramadan
Pour 4 personnes / préparation : 20 min / cuisson : 5 min Crèmerie : œufs : 4 Primeur : coriandre : 1 petit bouquet – ail : 1 gousse – courgette : 1... Lire la suite
Samosas a l’indienne – Recette de bricks pour le Ramadan
Pour 4 personnes / preparation : 40 min / cuisson : 20 min Cremerie : beurre fondu : 30 g Primeur : pommes de terre : 200 g – petits pois (frais ou surgeles) : 100 g –... Lire la suite
pie à l’agneau – Bricks pour le Ramadan
Pour 4 personnes / préparation : 30 min / cuisson : 3 h Environ Cremerie : beurre fondu : 30 g Boucherie : agneau : 1 kg d’epaule, en morceaux Primeur : oignons : 2... Lire la suite
Recette brick à l’oeuf
Pour 6 personnes Cuisson: 3 min par œuf 6 feuilles de brick 6 œufs huile d’olive sel Étaler les feuilles de brick sur le plan de travail. Replier les bords... Lire la suite
Brick aux pommes de terre
Pour 6 personnes Cuisson : 25 min 6 feuilles de brick 6 pommes de terre 6 œufs durs 60 g de câpres huile d’olive sel, poivre Faire cuire les pommes de terre dans... Lire la suite
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