Chorba Soupes Potages
Maghreb – Soupe à base de légumes, de viande ou de poisson et d’épices (cumin, safran…), agrémentée de vermicelles, de riz ou de lentilles…
Harira maghrébine
pour 6 personnes temps de cuisson: 2 h 1 cou de poulet 2 ailerons de poulet 200 g de mouton 2 oignons 1 pincée de safran 100 g de lentilles sel, poivre 1 petit bouquet de coriandre... Lire la suite
Recette de soupe Tchicha au semoule d’orge
Pour 4 personnes / Facile Préparation : 20 min / Cuisson : 20 min 100 g de tomates 100 g d’oignons 20 cl d’huile d’olive vierge extra 500 g de semoule d’orge concassée 2 litres de... Lire la suite
Harira traditionnelle
Pour 4 personnes / Facile Préparation : 20 min / Cuisson : 1 h 200 g de viande d’agneau ou de mouton, cuite 80 g d’oignons 60 g de céleri-branche 300 g de tomates 5 c. à s. d’huile... Lire la suite
Chorba à la mode d’Essaouira
Pour 4 personnes / Facile Préparation : 30 min / Cuisson : 35 min 1 bar d’environ 1 kg 200 g d’oignons 200 g de bulbe de fenouil 100 g de céleri-branche 200 g de beurre 1 bouquet d... Lire la suite
Chorba beïda algérienne
Pour 6 personnes Temps de cuisson: 2 h 15 1 poulet 2 oignons 150 g de pois chiches 150 g de vermicelles 1 bouquet de persil 1 citron Huile d’olive Sel, poivre Mettre les pois chich... Lire la suite
Chorba tunisienne
Pour 6 personnes Temps de cuisson: 2 h 200 g de mouton 2 oignons 2 tomates 3 gousses d’ail 150 g de pois chiches 1 petit bouquet de persil 1 cuillère à café de harissa Sel Mettre l... Lire la suite
Recette de la chorba simple
Pour 4 personnes Facile Préparation : 45 min Cuisson : 15 min + 1 h 30 1 kg de tomates 1 oignon 1 gousse d’ail hachée 1/2 bouquet de coriandre hachée 10 feuilles de menthe hachées... Lire la suite
Chorba de lentilles roses au bœuf
500 g de bœuf 300 g de lentilles roses 1 branche de céleri 1 carotte 1 oignon 4 gousses d’ail huile d’olive concentré de tomates persil frais sel, poivre du moulin Rincez les lenti... Lire la suite
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