Désserts et douceurs

Préparation : 10 min – Sans cuisson Ingrédients pour environ 250 g de pâte d’amandes 125 g de poudre d’amandes 4 gouttes d’amande amère ou d’eau de fleur d’oranger ou d’eau de rose (selon votre goût). 1 blanc d’œuf 125 g de sucre glace Dans un saladier, mélangez la poudre d’amandes et le sucre glace. Ajoutez l’arôme de votre choix. Dans un bol, battez le blanc d’œuf à la main pour qu’il devienne mousseux. Ajoutez-le petit à petit au mélange. Travaillez la pâte avec la paume des mains jusqu’à obtenir une boule compacte. Donnez de la couleur à vos pâtes d’amandes en y ajoutant 1 ou 2 gouttes de colorant alimentaire !…

Préparation : 15min – Cuisson : 10 min Pour 4 personnes 60 g de semoule de blé fine 1 poignée de raisins secs Le jus et le zeste de ½ citron 1 cuillerée à soupe d’eau de fleur d’oranger 50 cl de lait 30 g de sucre semoule   Faites tremper les raisins secs dans…

facile et bon marché – Préparation: 30 min – Cuisson: 10 min pour 6 personnes 18 dattes moelleuses 5 feuilles de brick 150 g de pâte d’amandes 50 cl de glace au caramel 30 g de beurre Fendez les dattes à moitié et retirez les noyaux. Détaillez la pâte d’amandes en 18 morceaux de…

pour 45 briouats 15 feuilles de brick 150 g de riz rond 40 cl de lait demi-écrémé 50 g de beurre 2 cuill. à soupe de sucre en poudre 50 g d’amandes effilées 40 g de raisins secs 2 cuill. à café d’eau de fleur d’oranger Huile pour friture Sel Moins habituelle que la…

pour 6 personnes 8 feuilles de brick 200 g d’amandes mondées 50 cl de lait 4 jaunes d’œufs 80 g de beurre 2 cuill. à soupe de Maïzena 2 cuill. à soupe de sucre en poudre 2 cuill. à soupe d’eau de fleur d’oranger Sucre glace Le feuilletage et sa garniture peuvent cuire séparément,…

facile et bon marché – Préparation: 30 min – Cuisson: 10 min par bain de friture – Marinade: 15 min pour 20 triangles 10 feuilles de brick 250 g de miel 125 g d’amandes mondées 100 g de sucre en poudre 1 petit blanc d’œuf 1 cuil. à soupe d’eau de fleur d’oranger huile…

Entre smoothie et thé glacé, une boisson délicatement orangée, parfaite pour les jours de chaleur. Épépinez le melon et coupez sa chair en dés. Pour 2 personnes 1/2 melon charentais 6 à 8 abricots bien mûrs 30 cl de thé Oolong glacé (fait maison ou en cannette) 4 glaçons Rincez et dénoyautez les abricots.

Du kiwi, source de vitamines C et E, du pamplemousse plein d’antioxydants, de la pomme riche en fibres pour calmer la faim et des épices pour stimuler l’élimination des toxines : un programme prometteur ! Pour 2 personnes 2 kiwis 1 pamplemousse rose 1 pomme 1/2 ananas Victoria Quelques lamelles de gingembre frais 2…

Des saveurs orientales pour un smoothie dépaysant. Pour 2 personnes 15 dattes 1 grenade bien mûre 40 cl de lait fermenté (labné ou lait ribot, au rayon lait frais) 1 cuill. à soupe d’eau de fleur d’oranger 1 cuill. à soupe de miel liquide 4 glaçons Coupez la grenade en deux et passez-la au…

Un smoothie estival ultra-rafraîchissant, à savourer au goûter. Pour 2 personnes 250 g de pastèque 150 g de fruits rouges mélangés (frais ou surgelés) 1 petit morceau de gingembre frais 15 cl de limonade 4 glaçons (si vous utilisez des fruits frais) Pelez et râpez finement le gingembre, puis prélevez-en 1/2 cuillerée à café.

pour 4 personnes 4 bananes Jus de 1/2 citron vert 2 cuill. à soupe de noix de coco râpée Huile de friture 20 cl de lait de coco pour la pâte 1 blanc d’œuf 1 œuf 40 g de noix de coco râpée 125 g de farine 1 sachet de levure chimique 1 cuill.

pour 4 à 6 personnes 3 oreillons d’abricot au sirop 200 g de riz à grains ronds Huile de friture 20 g de sucre glace 40 g de sucre en poudre Quelques gouttes d’eau de fleur d’oranger pour la pâte 1 œuf 125 g de farine 1 sachet de levure chimique 15 g de…

pour 4 personnes Jus de 1 citron 2 cuill. à soupe d’écorce de citron confite finement râpée 50 g de beurre 1/4 l de lait 4 œufs 125 g de farine Huile de friture 15 g de sucre en poudre 4 sachets de sucre vanillé 1 pincée de sel Cette friandise légère, parfumée et…

pour 4 à 6 personnes Zeste de 1/2 orange finement râpé 75 g de beurre mou 3 œufs 300 g de farine Huile de friture 1 noix de levure de boulanger 50 g de sucre en poudre 40 g de sucre glace Quelques gouttes d’eau de fleur d’oranger 1 grosse pincée de sel Le…

Pour 4 personnes Assez facile Préparation : 25 min Cuisson : 3 à 4 min 10 feuilles de brick 400 g d’amandes 20 cl de lait concentré 1 sachet de sucre vanillé 50 g de beurre Dans une poêle antiadhésive sans matière grasse, faites dorer les amandes,puis concassez-les. Mélangez les amandes, le sucre vanillé…

Lait aux dattesPour 4 personnes Facile Préparation : 20 min Cuisson : 30 min Repos : 1 heure 80 cl de lait entier 2 cl d’eau de fleur d’oranger 350 g de sucre semoule 300 g de poudre d’amandes 100 g de dattes séchées 3 g de cannelle en poudre Dénoyautez les dattes…

Pour 1 gâteau Assez facile Préparation : 35 min Cuisson : 45 minRepos : 1 heure Pour la pâte : 250 g de farine 100 g de sucre 1 sachet de levure de boulanger 5 cl de lait 2 œufs 50 g de beurre 1 citron Pour la farce : 100 g de pavot bleu…

Pour 4 personnes Assez facile Préparation : 50 min Cuisson : 10 min 500 g d’amandes blanches 200 g de sucre 1 cuillère à soupe d’eau de fleur d’oranger 1 noix de beurre Pour la pâte : 250 g de farine 5 cl d’eau de fleur d’oranger 1 noix de beurre 1 jaune d’œuf…

Pour 4 personnes Facile Préparation : 20 min Cuisson : 1 h 6 feuilles de brick 8 pommes 150 g de sucre en poudre 1 cuillère à café de cannelle en poudre 1 noix de beurre Pelez et coupez 6 pommes en petits morceaux. Faites cuire les pommes avec le sucre, la cannelle et…

Pour 4 personnes Facile Préparation : 30 min Cuisson : 10 à 15 min 10 feuilles de brick 200 g de pistaches 200 g de sucre en poudre 200 g de beurre Huile Mixez les pistaches (elles doivent être crues et débarrassées de leur peau) avec le beurre ramolli et le sucre en poudre…

Pour 4 personnes (ou 8 cornets) / préparation : 35 min / cuisson : 20 à 35 min Crèmerie : crème fleurette a 30 % : 450 g – mascarpone : 50 g Primeur : rhubarbe : 250 g Epicerie : feuilles de brick : 8 – sucre roux : 150 g – sucre :…

Pour 4 personnes / préparation : 30 min / cuisson : 20 min Crèmerie : beurre fondu : 50 g Primeur : pommes (reinette ou golden) : 4 grosses – framboises (fraiches ou surgelées) : 250 g Epicerie : feuilles de brick : 6 – gelée de framboise : 4 c. A s. 1…

Pour 4 personnes / préparation : 30 min / cuisson : 10 min Crèmerie : beurre fondu : 20 g Epicerie : feuilles de brick : 3 (ou 1 rouleau de 90 g) – cerises au sirop ou griottines : 8 – ananas au sirop léger : 1 tranche – abricots au sirop léger :…

Pour 4 personnes / préparation : 45 min / cuisson : 2 à 3 min par fournée Primeur : bananes : 2 – citron : ½ Epicerie : feuilles de brick : 2 rouleaux (90 g chacun) – sucre en poudre : 200 g – graines de sésame grillées : 2 c. A s. –…

Pour 4 personnes / préparation : 45 min / cuisson : 4 ou 5 min Crèmerie : mascarpone : 150 g – crème entière liquide : 20 cl Primeur : oranges : 2 – menthe : quelques feuilles, pour le décor Epicerie : feuilles de brick : 2 rouleaux (90 g chacun) – eau de…

Pour 4 personnes / préparation : 30 min / cuisson : 10 min Crèmerie : beurre fondu : 30 g environ Primeur : dattes medjoul : 12 Epicerie : feuilles de brick : 6 – noix de coco râpée : 40 g – poudre d’amande : 40 g – eau de fleur d’oranger : 1…

Pour 4 personnes / préparation : 30 min / cuisson : 8 min environ Crèmerie : beurre fondu : 30 g – crème entière liquide : 20 cl Primeur : fraises gariguettes : 600 g Epicerie : feuilles de brick : 4 – vinaigre balsamique : 4 c. A s. – sucre en poudre :…

Pour 4 personnes (ou 8 cornets) / préparation : 45 min / cuisson : 8 à 10 min Crèmerie : beurre fondu : 30 g – crème entière liquide : 30 cl Primeur : framboises : 300 g Epicerie : feuilles de brick : 2 – sucre en poudre : 3 c. A s.

Pour 4 personnes / préparation : 20 min / cuisson : 20 min Crèmerie : beurre fondu : 40 g Primeur : mirabelles : 800 g Epicerie : feuilles de brick : 4 – sucre en poudre : 3 c. A s. – amandes effilées : 2 c. A s. 1 – préparez les…