Gâteaux Algériens Maroc Tunisien
Difficile de résister à de délicieuses pâtisseries orientales
Si vous avez le souhait de vous faire plaisir, les pâtisseries orientales auront les moyens de vous combler. Ces douceurs doivent tout de même être consomm... Lire la suite
Babouches aux dattes
Pour la pâte : 200 g de farine 50 g de beurre mou 60 g de sucre 1 oeuf 1 c. à soupe d’eau de fleur d’oranger. 2 pincées de levure chimique 1 pinc... Lire la suite
Mantecados à la cannelle
Montecaos ou Mantecados, à la canelle ou zeste de citron Pour 16 Montécaos Temps de préparation : 5 min – Temps de cuisson : 10 min 4 mesures d... Lire la suite
Skendariettes, losanges aux noix
Pour la pâte : 3 mesures de farine 1 mesure de beurre fondu 1 pincée de sel Eau de fleur d’oranger (pour ramasser la pâte) Pour la farce : 3 mesures de noi... Lire la suite
Ghribas au sésame
Pour 40 pièces (selon la taille) Temps de préparation : 20 min Temps de cuisson : 15 min 400 g de sésame250 g de sucre glace + 100 g pour l’enrobage2 oeu... Lire la suite
Baklawa rolls
Ingrédients : 18 à 20 feuilles Filo250 g de noix concassées et en poudre (mélangées)250 g de beurre Pour le sirop :400 ml d’eau300 g de suc... Lire la suite
Rouleaux au miel et amandes
Pour une assietteTemps de réparation : 15 minTemps de cuisson : 5 min 1 paquet de feuilles bricks2 blancs d’oeufQuelques amandes concasséesHuile pour la friture... Lire la suite
« Chamiates » : Baklawa pyramides
1 paquet de pâte Filo 250 g de beurre pur de bonne quailité 800 g d’amandes en poudre 200 g de sucre glace 2 généreuses pincées de canelle m... Lire la suite
Montecaos au chocolat
Pour 20 Montécaos Temps de préparation : 5 min – Temps de cuisson : 12 min 4 mesures* de farine (1 cup de 25 cl ) 1 mesure* de sucre 1 mesure* d’huil... Lire la suite
Hirdibba à la semoule
Ingrédients pour 6 personnes : 1,5 kg de Semoule fine de blé dur 100 gr de Graines de sésame 1 kg de sucre en poudre 2 cuillères à l’eau de... Lire la suite
Baklawet el Bay
Ingrédients : – 1 kg d’amandes décortiquées – 1 kg de pistaches décortiquées – 1 kg de pignons doux – 1.5 kg de suc... Lire la suite
Ghrayba à la Farine
Ingrédients : – 2 kg de farine – 500 gr de sucre glace – 1/2 litre d’huile Préparation : Moyenne – Tamiser la farine – Verser l... Lire la suite
Comment faire des makroud ou makrouts algériens ou tunisiens ?
Le makroud : pâtisserie à base de semoule et de pâte de datte, frite puis trempée dans le miel Makroud aux dattes – Makrouts enrobés Ingr... Lire la suite
Ka’ak ou Kaâk au sucre
Voici une Délicieuse recette de Ka’ak ou Kaâk des gâteaux secs très simple à préparer qui accompagneront un bon thé... Lire la suite
Baklawa aux amandes
Ingrédients : – 5 kg de semoule – 3 kg de sucre fin – 2 kg de sucre en morceaux – 1 kg de beurre salé – 750 gr d’amidon... Lire la suite
Baklawa aux noisettes
Ingrédients : – 5 kg de semoule – 3 kg de sucre fin – 2 kg de sucre en morceaux – 1 kg de beurre salé – 750 gr d’amidon... Lire la suite
Ktayef gâteau aux cheveux d’ange
Ingrédients pour 6 personnes : – 500 gr de cheveux d’ange – 250 gr de beurre salé – 500 gr de sucre en poudre – 100 gr d’amandes d... Lire la suite
Gâteau aux fruits secs
Ingrédients pour 6 personnes : – 1 l de lait frais – 08 œufs – 850 gr de sucre en poudre – 500 gr de pain « flute »... Lire la suite
Feqqas aux amandes et raisins secs
Feqqas ou fekkas, gâteau marocains, croquants ou sabl »s fourrés 220 g de sucre glace 70 g de beurre 3 œufs 1/4 de c. à café de mastic (... Lire la suite
Carrés fourrés aux dattes
300 g de farine 50 g de poudre d’amandes 1 pincée de sel 150 g de sucre glace 180 g de beurre 1/2 c. à café de zeste d’orange râpé 1 j... Lire la suite
Makrouds ou Makrouts à la pâte d’amande
Préparation : 50 min – Cuisson : 25 à 30 min Pour 6 à 8 personnes 250 g de pâte d’amandes maison (voir la recette) 400 g de semoule moye... Lire la suite
Petits nids aux amandes et pistaches
Préparation : 45 min Cuisson : 15 à 20 min Pour 10 à 15 nids 250 g de pâte kadaïf (cheveux d’ange) 100 g de beurre fondu Pour la f... Lire la suite
Baklava aux pistaches
pour 30 petits gâteaux Préparation : 30 min – Cuisson : 40 min – Total : 1 h 10 300 g de filo ou brick 200 g de pistaches décortiquées et... Lire la suite
Tourte aux noix
pour 8 personnes 500 g de pâte brisée 300 g de cerneaux de noix + 8 cerneaux pour le décor 3 œufs 80 g de sucre en poudre 80 g de sucre brun 60 g de beurr... Lire la suite
Gâteau de crêpes aux pommes et raisin
facile et bon marché – Préparation: 20 min – Cuisson: 15 min pour 6 personnes 6 crêpes de 18 cm de diamètre 6 pommes rouges bio 200 g d... Lire la suite
Dliba – Gâteaux marocains
Pour 4 personnes – temps de cuisson: 10 min 250 g de farine 125 g de sucre 1 tasse d’huile 1 cuillère à café de cannelle Mélanger la... Lire la suite
Makrout aux dattes – Makroud maghrébin
Temps de cuisson : 30 min – Prêt en : 2 h Portions : 10 3 bols de semoule moyenne. 1 bol de beurre. 450g de pâte de datte. 150g de miel. 4 grandes cuillère... Lire la suite
Beignets de semoule parfumés à la fleur d’oranger
Pour 4 personnes Assez facile – Préparation : 30 min – Cuisson : 5 min – Repos : 45 min 200 g de semoule de blé dur fine 1 pincée de sel 15 g... Lire la suite
Gâteaux Chamia aux amandes – Kalb el louz
Préparation : 20 minutes – Repos: 12 heures – Cuisson : 30 ò 40 minutes environ Pour un moule rond de 40 cm 1 kg de grosse semoule 300 g de sucre 1... Lire la suite
El arayech aux amandes – gâteau glacé
Pour LA PÂTE : 3 mesures de farine 1 mesure de margarine fondue 1 pincée de sel de table 1 C. à soupe de vanille 1 verre d’eau de fleurs d’oranger P... Lire la suite
Recette de M’bessesse ou M’tekba
I 500 g de grosse semoule. 1 verre d’huile ou bien moitié huile et moitié beurre fondu 1/2 càc de sel eau selon besoin Dans une terrine, mettre la semoul... Lire la suite
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