Gâteaux Algériens Maroc Tunisien

Pour la pâte : 200 g de farine 50 g de beurre mou 60 g de sucre 1 oeuf 1 c. à soupe d’eau de fleur d’oranger. 2 pincées de levure chimique 1 pincée de sel 1 jaune d... Lire la suite

Pour la pâte : 3 mesures de farine 1 mesure de beurre fondu 1 pincée de sel Eau de fleur d’oranger (pour ramasser la pâte) Pour la farce : 3 mesures de noix en poudre 1 mesur... Lire la suite

Ingrédients : 18 à 20 feuilles Filo 250 g de noix concassées et en poudre (mélangées) 250 g de beurre Pour le sirop : 400 ml d’eau 300 g de sucre 2 pelures (zeste) de citron... Lire la suite

1 paquet de pâte Filo 250 g de beurre pur de bonne quailité 800 g d’amandes en poudre 200 g de sucre glace 2 généreuses pincées de canelle moulue 2 c. à soupe d’eau de... Lire la suite

Ingrédients pour 6 personnes : 1,5 kg de Semoule fine de blé dur 100 gr de Graines de sésame 1 kg de sucre en poudre 2 cuillères à l’eau de géranium Un citron Mettre la semoule à r... Lire la suite

Ingrédients : – 2 kg de farine – 500 gr de sucre glace – 1/2 litre d’huile Préparation : Moyenne – Tamiser la farine – Verser l’huile, le sucre glace – Travailler le mélange soigne... Lire la suite

Voici une Délicieuse recette de Ka’ak ou Kaâk des gâteaux secs très simple à préparer qui accompagneront un bon thé à la menthe durant les fêtes Ingrédients  : – 2.5 kg de se... Lire la suite

Ingrédients  : – 5 kg de semoule – 3 kg de sucre fin – 2 kg de sucre en morceaux – 1 kg de beurre salé – 750 gr d’amidon – 01 litre d’huile – 06 œufs – 02 kg de noisettes décortiqu... Lire la suite

Ingrédients pour 6 personnes : – 1 l de lait frais – 08 œufs – 850 gr de sucre en poudre – 500 gr de pain « flute » – Une poignée d’amandes décortiquées – Une poignée de noix décor... Lire la suite

300 g de farine 50 g de poudre d’amandes 1 pincée de sel 150 g de sucre glace 180 g de beurre 1/2 c. à café de zeste d’orange râpé 1 jaune d’oeuf 1 c. à soupe de lait froid Pour la... Lire la suite

Préparation : 45 min   Cuisson : 15 à 20 min Pour 10 à 15 nids 250 g de pâte kadaïf (cheveux d’ange) 100 g de beurre fondu Pour la farce 150 g de poudre d’amandes Le zeste de ½ cit... Lire la suite

pour 8 personnes 500 g de pâte brisée 300 g de cerneaux de noix + 8 cerneaux pour le décor 3 œufs 80 g de sucre en poudre 80 g de sucre brun 60 g de beurre + 20 g pour le moule 15... Lire la suite

Pour 4 personnes – temps de cuisson: 10 min   250 g de farine 125 g de sucre 1 tasse d’huile 1 cuillère à café de cannelle Mélanger la farine, le sucre et l’huile. Confe... Lire la suite

Pour 4 personnes Assez facile – Préparation : 30 min – Cuisson : 5 min – Repos : 45 min 200 g de semoule de blé dur fine 1 pincée de sel 15 g de levure de boulang... Lire la suite

Pour LA PÂTE : 3 mesures de farine 1 mesure de margarine fondue 1 pincée de sel de table 1 C. à soupe de vanille 1 verre d’eau de fleurs d’oranger Polir la farce: 3 mesures d’amand... Lire la suite