Ingrédients:
400 gr. pommes de terre
350 gr. haricots verts
150 gr tomates
1/2 oignon
10 olives noires dénoyautées
2 œufs
sel
menthe fraîche
Préparation:
Laver les pommes de terre et les peler. puis les faire bouillir
Laver et nettoyer les haricots puis les faire bouillir dans l’eau salée aussi.
Laver les tomates et les couper en deux.Émincer l’oignon
Dans un grand bol mettre Ensemble les pommes de terre coupées en morceaux les haricots verts les tomates l’oignon et les olives. Assaisonner avec le sel l’huile d’olive extra vierge et le menthe fraîche hachée à la main.
mettre la salade dans un plat et décore avec les œufs durs
