6 personnes
Cuisson : 30 minutes
50 cl de lait
4 œufs
150 g de sucre brun (cassonade)
1 sachet de sucre vanillé
75 g de farine
1 pincée de sel
1 cuillère à soupe de fleur d’oranger
250 g de pruneaux dénoyautés
Préchauffer le four à 210 °C (th. 7).
Dans la casserole, faire bouillir le lait.
Mélanger dans le bol les œufs et les sucres, fouetter pendant 6 minutes, ajouter peu à peu la farine et le sel.
Délayer ensuite avec le lait et parfumer avec de la fleur d’oranger.
Disposer les pruneaux au fond du moule. Recouvrir avec la pâte et enfourner pour 30 minutes.
Servir chaud ou froid.
