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Qu’y a-t-il de plus festif, chaleureux et convivial qu’un beau plateau de fromages bien garni pour les fêtes ? Qu’il s’agisse d’un apéritif dînatoire, d’un buffet chic ou d’un dessert réconfortant après une dinde farcie, le fromage reste un incontournable des tables françaises. Gourmand, varié, symbolique de nos terroirs, il fait vibrer les papilles tout en apportant une touche de raffinement.
Avec près de 1500 variétés en France, le fromage se prête à toutes les envies. Mais face à tant de choix, comment composer une sélection irrésistible et équilibrée pour Noël, le Réveillon ou tout événement festif ? Voici une liste de fromages soigneusement sélectionnés pour ravir vos invités — qu’ils soient fins gourmets, curieux ou tout simplement amoureux de fromage.
À déguster avec des craquelins, des fruits secs, du pain au levain ou une confiture de figues… et pourquoi pas en accord avec un bon vin !
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1. Feta
Originaire de Grèce, ce fromage de brebis à pâte friable et au goût salé est parfait pour apporter une touche méditerranéenne à vos plateaux. Servez-la avec des olives, tomates cerise, concombres, ou même en mini-brochettes avec un filet d’huile d’olive et d’origan.
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2. Brie
Star incontestée des fêtes, le brie séduit par sa texture fondante et sa croûte fleurie. On l’aime nature ou agrémenté de confiture de figue, noix et raisins. Coup de cœur : une part de brie truffé pour une touche luxe.
3. Camembert
Plus rustique et plus prononcé que le brie, le camembert est un classique français plein de caractère. Servez-le à température ambiante pour libérer tous ses arômes, avec des pains spéciaux, des pommes ou des noisettes grillées.
4. Parmesan
Ce fromage à pâte dure, au goût intense et salé, se déguste râpé sur des plats… mais aussi coupé en éclats sur une planche apéritive ! Associez-le à des copeaux de jambon cru, des tomates confites ou un filet de miel.
5. Gorgonzola
Ce bleu italien onctueux a un équilibre parfait entre force et douceur. Il est excellent sur du pain aux noix, ou associé à des poires, des figues rôties ou du vin liquoreux. Pour les amateurs de bleus, un must.
6. Roquefort
Fromage emblématique au caractère puissant, le roquefort est un bleu de brebis affiné dans les caves du sud de la France. Ses veines bleutées, sa texture fondante et sa saveur salée en font un compagnon idéal des fruits secs, du pain de seigle ou d’un chutney d’oignons. Il clôt magnifiquement un repas de fête.
7. Boursin
Fraîcheur, onctuosité, notes d’ail et fines herbes… le Boursin est un fromage festif par excellence. Tartiné à l’apéritif, farci dans des légumes ou déposé sur des crackers, il plaît à tous les convives — enfants compris. Il se marie très bien avec des pommes, des poires ou du raisin.
8. Mozzarella
Souvent associée aux recettes d’été, la mozzarella peut aussi s’inviter sur vos tables de fête. Préférez une version di bufala, plus crémeuse et parfumée, à présenter en brochettes avec tomates confites et pesto, ou à insérer dans des mini-sandwiches pour l’apéritif.
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9. Gruyère
Avec sa pâte ferme et son goût de noisette légèrement fruité, le gruyère est parfait à déguster seul ou en petits cubes sur un plateau. Il accompagne à merveille les charcuteries, les cornichons, ou des pains aux céréales. Il peut aussi être râpé sur un gratin festif ou fondu dans une fondue maison.
10. Fromage cottage
Moins traditionnel sur les tables de fête, le fromage cottage mérite pourtant sa place pour sa fraîcheur et sa légèreté. À proposer en verrines salées avec des herbes et du saumon, ou sucrées avec des fruits et du sirop d’érable. Idéal pour une touche healthy et moderne.
Comment composer un plateau de fromages festif ?
Pour un résultat aussi savoureux que visuellement séduisant, pensez à varier les :
- textures : pâte molle, dure, fraîche, persillée…
- saveurs : doux, fort, fruité, salé…
- origines : brebis, vache, chèvre, mixte…
Ajoutez des accompagnements gourmands (fruits frais, secs, pains variés, confitures, noix, miel, vin…) et laissez les fromages revenir à température ambiante 30 à 45 minutes avant dégustation.
🎄 Bonnes fêtes gourmandes… et généreusement fromagères !
Et pour découvrir encore plus de spécialités régionales, n’hésitez pas à consulter www.quiveutdufromage.com.
