Salade de carottes à l’orange – Fraîche et vitaminée

Envie d’une entrée fraîche, légère et pleine de peps ? Cette salade de carottes à l’orange marie le croquant des légumes à la douceur acidulée des agrumes, pour un résultat vitaminé qui met de bonne humeur.

En bref : prête en 10 minutes et sans cuisson, cette salade de carottes à l’orange est un concentré de fraîcheur et de vitamines. Idéale pour accompagner vos repas d’été ou apporter de la couleur à une table d’hiver.

Ingrédients (pour 6 personnes)

• 1 kg de carottes fraîches
• 2 oranges
• 1 citron
• Huile d’arachide (ou autre huile neutre)
• Sel et poivre

Préparation

1. Laver et gratter les carottes, puis les râper finement pour une texture légère.
2. Peler les oranges à vif pour retirer la peau blanche, couper en petits morceaux.
3. Mélanger carottes et oranges dans un grand saladier.
4. Verser le jus du citron, ajouter un filet d’huile, saler et poivrer.
5. Mélanger délicatement et servir frais.

Astuce : ajoutez une pincée de cannelle ou quelques feuilles de menthe fraîche pour un twist parfumé.

Question : Comment réussir une salade de carottes à l’orange ?

Réponse courte : Choisissez des carottes bien fraîches et des oranges bien juteuses, et préparez-la juste avant de servir.

Plus les ingrédients sont frais, plus la salade sera croquante et savoureuse. Utilisez une râpe fine et assaisonnez au dernier moment pour conserver toute la texture.

Beignets de tomates à la menthe – Beignets salés

Question : Peut-on préparer cette salade à l’avance ?

Réponse courte : Oui, mais elle sera plus juteuse si vous l’assaisonnez juste avant le service.

Vous pouvez râper les carottes et couper les oranges quelques heures à l’avance, en les conservant séparément au frais.

Poivrons à l’huile d’olive – Felfel b’zit el-zitoun

Question : Quelle huile utiliser pour assaisonner cette salade ?

Réponse courte : Une huile neutre comme l’arachide ou le tournesol est idéale.

Pour une version plus parfumée, tentez l’huile de noix ou l’huile d’olive douce, qui se marient bien avec l’orange.

Salade aux olives concassées Meslalla

Question : Quels ingrédients ajouter pour la personnaliser ?

Réponse courte : Fruits secs, épices ou herbes fraîches.

Noix, raisins secs, gingembre frais ou coriandre peuvent donner une touche unique à votre salade.

Faits clés

• Temps de préparation : 10 minutes
• Recette sans cuisson
• Pour 6 personnes
• Riche en vitamine C et bêta-carotène
• Adaptée aux régimes végétariens et sans gluten

FAQ

Peut-on remplacer l’orange par un autre fruit ?

Oui, le pamplemousse rose ou la mandarine apportent aussi fraîcheur et acidité.

Peut-on utiliser des carottes déjà râpées ?

Oui, mais le goût et la texture seront meilleurs avec des carottes râpées maison.

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