Croustades pommes-framboises – Recette de bricks
Pour 4 personnes / préparation : 30 min / cuisson : 20 min Crèmerie : beurre fondu : 50 g Primeur : pommes (reinette ou golden) : 4 grosses – framboises (fraiches ou surgelées) : 250 g Epicerie : feuilles de brick : 6 – gelée de framboise : 4 c. A s. 1 – préparez les ingrédients Pelez les pommes. Coupez-les en quatre, ôtez le cœur, puis taillez-les perpendiculairement en lamelles épaisses. Triez les framboises. 2 – cuisinez Faites dorer les lamelles de pomme 10 minutes à feu moyen, avec 1 cuillerée à soupe de beurre, en les retournant une fois. Laissez refroidir. 3 – assemblez et pliez Préchauffez le four à 180 °c (th. 6). Beurrez des ramequins ou des moules de 10 à 12 cm. Détachez les feuilles de brick de leur support en papier. Enduisez-les de beurre l’une après l’autre, puis découpez douze disques de 15 à 18 cm. Superposez-les trois par trois dans les moules, en les faisant bien…
