Poulet aux variantes (Djaj bil omalah)
Pour 6 personnes Cuisson: 50 min 1 gros poulet 200 g de variantes (petits légumes au vinaigre) 1 citron confit 100 g d’olives vertes dénoyautées 3 gousses d’ail 1 cuillère à café de harissa huile d’olive sel
Brick au poulet (Brick bid djaj)
Pour 6 personnes Cuisson: 15 min 6 feuilles de brick 3 blancs de poulet 6 oeufs 2 oignons quelques brins de persil huile d’olive sel, poivre Couper les blancs de poulet
Poulet aux petits pois (Marquit jilbana bid djaj)
Pour 6 personnes Cuisson: 50 min 1 gros poulet 2 kg de petits pois frais 2 oignons 1 bouquet de persil 1 cuillère à café de harissa 1 cuillère à café de piment doux 1 cuillère à café de sucre
Poulet aux pommes de terre (Koucha bid djaj)
Pour 6 personnes Cuisson: 50 min 1 gros poulet 10 pommes de terre 2 oignons 2 gousses d’ail 1 bouquet de persil 1 cuillère à café de harissa 1 pincée de safran huile d’olive sel
Calamars farcis (Kalmar mihchi)
Pour 6 personnes Cuisson: 1h15 12 calamars 200 g de riz rond 3 oeufs 2 oignons 3 gousses d’ail 50 g de parmesan râpé 1 cuillère à soupe de concentré de tomate huile d’olive sel, poivre
Seiches au cumin (Kammouniya bi soubya)
Pour 6 personnes Cuisson: 35 min 6 seiches 2 oignons 1 cuillère à soupe de concentré de tomate 1 cuillère à café de cumin 1 cuillère à café de harissa huile d’olive sel 
Assida- Recette du maghreb à base de semoule
L’Assida du Maghreb est une préparation épaisse à base de grosse semoule de blé dur, servie essentiellement au petit-déjeuner, le jour de la fête du Mouloud, fête de la naissance du prophète Mohamed ou pendant le mois de Ramadan Pour 6
Rougets grillés (TriIya michwiya)
Pour 6 personnes Cuisson: 12 min 12 rougets 2 cuillères à café de cumin huile d’olive sel, poivre Écailler et vider les rougets. Les mettre dans un plat et les arroser
Sardines frites au cumin Sardina moquliya bil kammoun
Pour 6 personnes Cuisson: 6 min 30 sardines 150g de farine 2 cuillères à café de cumin 2 cuillères à café de piment doux 2 citrons sel, poivre huile d’olive Écailler
Huile d’argan cosmétique bio : bienfaits, usages, et choix éthique
Envie d’un soin naturel et généreux pour la peau, à la fois protecteur, nourrissant et engagé ? L’huile d’argan — ou d’argane — est ce trésor précieux tout droit venu du Maroc que les femmes berbères utilisent depuis des siècles. Et pour cause : c’est l’une des huiles végétales les plus riches et efficaces qui … Lire plus
Bricks – Cornet Shahrazade à la rose et à la rhubarbe
Pour 4 personnes (ou 8 cornets) / préparation : 35 min / cuisson : 20 à 35 min Crèmerie : crème fleurette a 30 % : 450 g – mascarpone : 50 g Primeur : rhubarbe : 250 g Epicerie
Croustades pommes-framboises – Recette de bricks
Pour 4 personnes / préparation : 30 min / cuisson : 20 min Crèmerie : beurre fondu : 50 g Primeur : pommes (reinette ou golden) : 4 grosses – framboises (fraiches ou surgelées) : 250 g Epicerie : feuilles
Trois bonbons croustillants – Recettes de bricks
Pour 4 personnes / préparation : 30 min / cuisson : 10 min Crèmerie : beurre fondu : 20 g Epicerie : feuilles de brick : 3 (ou 1 rouleau de 90 g) – cerises au sirop ou griottines :
Nems de banane au caramel et au sésame – brks déssert
Pour 4 personnes / préparation : 45 min / cuisson : 2 à 3 min par fournée Primeur : bananes : 2 – citron : ½ Epicerie : feuilles de brick : 2 rouleaux (90 g chacun) – sucre en
Millefeuilles à l’orange – Recette de bricks déssert
Pour 4 personnes / préparation : 45 min / cuisson : 4 ou 5 min Crèmerie : mascarpone : 150 g – crème entière liquide : 20 cl Primeur : oranges : 2 – menthe : quelques feuilles, pour le
Triangles de bricks aux dates et noix de coco
Pour 4 personnes / préparation : 30 min / cuisson : 10 min Crèmerie : beurre fondu : 30 g environ Primeur : dattes medjoul : 12 Epicerie : feuilles de brick : 6 – noix de coco râpée :
Tartelettes bricks fines de gariguettes au balsamique
Pour 4 personnes / préparation : 30 min / cuisson : 8 min environ Crèmerie : beurre fondu : 30 g – crème entière liquide : 20 cl Primeur : fraises gariguettes : 600 g Epicerie : feuilles de brick
Cornets aux framboises – Bricks déssert
Pour 4 personnes (ou 8 cornets) / préparation : 45 min / cuisson : 8 à 10 min Crèmerie : beurre fondu : 30 g – crème entière liquide : 30 cl Primeur : framboises : 300 g Epicerie :
Bricks sucrées tatin de mirabelles aux amandes
Pour 4 personnes / préparation : 20 min / cuisson : 20 min Crèmerie : beurre fondu : 40 g Primeur : mirabelles : 800 g Epicerie : feuilles de brick : 4 – sucre en poudre : 3 c.
Tartelettes fines aux oignons et aux anchois façon pissaladière
Pour 4 personnes / préparation : 45 min / cuisson : 12 min / repos : 30 min Crèmerie : beurre fondu : 30 g Primeur : oignons : 3 Epicerie : anchois au sel : 150 g – feuilles
Pastilla de lotte au cumin et au safran – Bricks
Pour 4 personnes / préparation : 45 min / marinade : 15 min / cuisson : 25 min environ Crèmerie : beurre fondu : 40 g Poissonnerie : lotte : 700 g de queue, sans cartilage Primeur : échalotes :
Petites corolles de thon mi- cuit – Bricks au thon
Pour 4 personnes / préparation : 40 min / marinade : 1 h / cuisson du thon : 3 à 4 min / cuisson des corolles : 10 min environ Crèmerie : beurre fondu : 30 g Poissonnerie : thon
Rouleaux bricks de sardines au fromage et à la menthe
Pour 4 personnes / préparation : 40 min / cuisson : 10 min Crèmerie : beurre fondu : 20 g – fromage de chèvre frais : 200 g Poissonnerie : sardines : 12 petites (ou 8 plus grosses) Primeur :
Bricks Tulipes de salade thaïe aux crevettes
Pour 4 personnes / préparation : 30 min / cuisson : 10 min environ Crèmerie : beurre fondu : 30 g Poissonnerie : crevettes roses cuites : 12 Primeur : chou chinois : 4 à 5 feuilles – carotte :