Nappées de miel de lavande, les pêches caramélisent délicieusement sur les braises avant d’être dégustées avec un verre de rosé de Provence bien frais ou, pour les enfants, du lait froid parfumé d’un trait de nectar de pêche sanguine.
Ces brochettes constitueront l’accompagnement idéal de côtes d’agneau grillées ou d’un poulet à la broche. Pour 4 personnes 3 petites courgettes 1 poivron vert 1 poivron jaune 32 tomates cocktail (un
La chair sucrée, un peu farineuse, des patates douces est particulièrement bien adaptée à la cuisson au barbecue : elles accompagneront parfaitement des langoustines aux agrumes. Pour 6 personnes 2 patates
Garnies de persillade, ces tomates se caractérisent par leur onctueuse sauce aux anchois et à l’ail très haute en goût. Servez-les en entrée ou pour accompagner une viande grillée. Pour 4
Grillées au barbecue, les darnes de thon sont excellentes. Tout simplement accompagnées d’une salade de roquette, elles sont parfaites ! Pour 4 personnes 4 darnes de thon de 200 g
Servez les sardines avec une salade de dés de concombre et de radis émincés à la crème : elles seront bien accompagnées ! Pour 6 personnes 24 belles sardines fraîches de
La marinade aromatise délicatement les côtelettes de veau : elles y gagnent en parfum comme en tendreté. Pour 4 personnes 4 côtes de veau de même épaisseur 2 aubergines moyennes 1
La côte de bœuf fait l’unanimité en régalant les amateurs. Très différentes, les sauces qui l’accompagnent combleront les goûts de chacun. Servez-la avec des pommes de terre sous la braise. Pour
Pour 4 personnes 4 blancs de poulet de 180 g chacun environ, sans la peau 1 petit citron jaune non traité 1/2 bouquet de coriandre 4 citrons confits au sel 3
Feqqas ou fekkas, gâteau marocains, croquants ou sabl »s fourrés https://www.youtube.com/watch?v=tB4xX1kj9ww 220 g de sucre glace 70 g de beurre 3 œufs 1/4 de c. à café de mastic (gomme arabique) 2 c. à soupe d’eau de fleurs d’oranger 1/2 c.
300 g de farine 50 g de poudre d’amandes 1 pincée de sel 150 g de sucre glace 180 g de beurre 1/2 c. à café de zeste d’orange râpé 1
750 g de filets de sardines 2 gousses d’ail 2 c. à soupe d’oignon émincé 3 c. à soupe de coriandre et de persil hachés 1 c. à café de sel
250 g de blanc de poulet haché 125 g de purée de pomme de terre 1 oignon haché 2 c. à soupe d’huile 2 cm de gingembre frais râpé 1/2 c. à
400 g de viande hachée épicée 1 oignon émincé 5 c. à soupe d’huile d’olive 3 courgettes longues 1 poivron rouge 80 g de fromage râpé 1 c. à café de
8 sardines préparées en filets 200 g de pommes de terre Pour la chermoula : 3 c. à café de persil et de coriandre hachés 2 gousses d’ail émincées 2 c.
4 poivrons rouges moyens 3 pommes de terre coupées en rondelles 2 oignons coupés en rondelles 8 cl d’huile d’olive 1 feuille de laurier 2 brins de thym Sel 20 cl d’eau
2 poivrons jaunes coupés en 2 dans le sens de la longueur 3 pommes de terre de taille moyenne 1 boîte de thon à l’eau ou à l’huile 2 c. à soupe
400 g de chair de poulet 1 feuille de laurier 1 gousse d’ail 3 oeufs durs 6 oeufs 80 g de fromage râpé 5 cl de lait 50 g d’olives vertes dénoyautées
500 g de feuilles de pastilla 100 g de beurre fondu Pour la farce : 300 g de crevettes décortiquées 250 g de poisson blanc découpé en cubes 300 g de
500 g de feuilles de pastilla 100 g de beurre fondu Pour la farce 1 oignon haché 5 cl d’huile de table 500 g de viande hachée de dinde 300 g
Avec ou sans semoule, conservation maximum au réfrigérateur 2 – 3 jours maximum. 200 gr de farine 50 gr de semoule extra fine Une pincée de sel 1 œuf entier Eau
Pour 4 personnes Facile – Temps de préparation : 35 min – Temps de cuisson : 20 min 250 g de grandes feuilles de pastilla 60g de beurre fondu 1 blanc
Autres nom: khobz mlawi, khobz mléoui 500 g de semoule fine 1 c. à café de sel 1 verre d’eau Pétrissez avec soin tous les ingrédients pendant 10 à 15 minutes
400 g de viande de veau (ou mouton) 200 g de foie de veau (ou mouton) 100 g de cœur de veau -ou mouton) 1 dl d’huile 1 oignon moyen 2