Gâteaux Chamia aux amandes – Kalb el louz
Préparation : 20 minutes – Repos: 12 heures – Cuisson : 30 ò 40 minutes environ Pour un moule rond de 40 cm 1 kg de grosse semoule 300 g
Croquettes de pommes de terre aux amandes effilées
Une croûte dorée d’amandes, un cœur fondant à la pomme de terre et une petite touche de muscade… Ces croquettes de pommes de terre aux amandes effilées sont aussi élégantes qu’irrésistibles. Servies en entrée, à l’apéro ou en accompagnement raffiné, elles font toujours leur petit effet. Voici une recette simple, mais ultra savoureuse, pour 4 … Lire plus
Le turban d’Ali Baba – bricks, viande hachée et olives
1 douzaine de feuilles de Dioul ou de bricks 350g de viande hachée 1 pincée de poivre noir 250 g d’olives noires dénoyautées coupées en rondelles 4 œufs 2 oignons râpés
Bourek aux Merguez
Recette originale, pratique et très facile! 
1 douzaine de feuilles de bricks 1 douzaine de merguez Huie pour la friture 1- Faire frire les Merguez. 2- Séparer les feuilles de bricks,
El arayech aux amandes – gâteau glacé
Pour LA PÂTE : 3 mesures de farine 1 mesure de margarine fondue 1 pincée de sel de table 1 C. à soupe de vanille 1 verre d’eau de fleurs d’oranger
Chausson à la ricotta et aux tomates
Facile – cuisson : 10 min – préparation : 20 min Pour 4 personnes 2 rouleaux de pâte à pizza 4 tomates 400 g de ricotta 1 bouquet de basilic Sel,
Recette de M’bessesse ou M’tekba
I 500 g de grosse semoule. 1 verre d’huile ou bien moitié huile et moitié beurre fondu 1/2 càc de sel eau selon besoin Dans une terrine, mettre la semoule, le sel
Couscous Mesfouf aux Fèves et aux Petits Pois
500 g de graines de couscous moyenne ou fine ou un mélange des deux 250 g de fèves fraîches écossées ou non au choix 250 g de petits pois frais écossés
Poivrons à l’huile d’olive – Felfel b’zit el-zitoun
1 kg de poivrons 3 cuillerées à soupe d’huile d’olive Sel Grillez les poivrons directement sur un feu de charbon de bois ou dans un four très chaud ou encore sur un
Recette lahmacun -Recette pizza turc
Pour 4 personnes Pâte : 200g de farine 10 g de levure de boulangerie 1 yaourt nature 1 cuillère à soupe d’huile d’olive 1 cuillère à café de sucre 100 ml d’eau Sel Conseil : Le yaourt nature va donner une texture onctueuse et malléable à la pâte. Vous pouvez le remplacer par du lait … Lire plus
Tapas de sardines de santander
Préparation et cuisson : 30 min environ 12 sardines fraîches 4 gousses d’ail hachées très fin 2 c. à soupe de chapelure fine 2 c. à soupe de persil haché huile d’olive sel Laver les sardines sous l’eau courante en leur ôtant les écailles s’il y a lieu, la tête, les entrailles et l’arête centrale. … Lire plus
Piments farcis à la viande hachée
pour 4 personnes assez facile – cuisson : 20 min – préparation : 50 min 8 piments longs 200 à 300 g de viande hachée 250 g de champignon de Paris 1 bouquet de persil 1 œuf 2 gousses d’ail 1 échalote Sel, poivre du moulin Faîtes revenirlégèrement la viande hachée dans de l’huile d’olive. … Lire plus
Beignets de coquilles Saint-Jacques au gingembre
pour 4 personnes 12 à 16 noix de coquilles Saint-Jacques 50 g de farine Huile de friture 4 cuill. à soupe de sauce de soja 1 cuill. à soupe de gingembre
Beignets de gambas à la tomate
Pour 4 personnes 12 à 20 gambas, selon leur taille 1 cuill. à soupe de concentré de tomates Huile de friture 3 cuill. à soupe d’huile d’olive Sel et poivre du
Tajine d’agneau aux artichauts
Facile – cuisson : 1 h 05 – préparation : 5 min Pour 4 personnes 800 g d’épaule d’agneau désossée 8 fonds d’artichaut 4 gousses d’ail 1 cuillère à café
Tajine de veau et courge
Facile – cuisson : 1 h 05 – préparation : 35 min Pour 4 personnes 800 g de veau 4 oignons 4 tomates 1 kg de courge 1 cuillère à café
Beignets de légumes aux oignons cébettes
En bref : Des légumes d’été enrobés d’une pâte à la bière légère et croustillante — ces beignets de légumes aux cébettes se préparent en moins d’une heure et se déclinent avec n’importe quel reste du frigo. Parfaits en entrée, en apéro ou en plat végétarien. La pâte à beignets à la bière, c’est l’une … Lire plus
Smoothie plein soleil melon & abricots : la recette fraîcheur de l’été
Entre smoothie et thé glacé, une boisson délicatement orangée, parfaite pour les jours de chaleur. Épépinez le melon et coupez sa chair en dés. Pour 2 personnes 1/2 melon charentais 6
Smoothie détox kiwi pamplemousse : la recette vitalité et brûle-graisse
Du kiwi, source de vitamines C et E, du pamplemousse plein d’antioxydants, de la pomme riche en fibres pour calmer la faim et des épices pour stimuler l’élimination des toxines : un programme prometteur !
Dolma tomatich Tomates farcies de viande hachée
– 1 kg de belles tomates pas trop mûres – 500 g – 1 morceau de mie de pain trempée dans du lait – 1 oeuf – 1 oignon – 2
Tapas d’asperges panées : une recette croustillante et rapide à tester
Nous avons testé ces tapas d’asperges panées lors d’un apéro printanier à la maison, et le verdict est sans appel : croustillantes, dorées, fondantes à l’intérieur, elles se dévorent du bout des doigts. Une recette aussi chic que simple, qui fait toujours son petit effet à table. En bref : Prêtes en 20 minutes, ces tapas … Lire plus
Soupe de petits plombs au lait ou Mhamsa – sucré ou non
Plat sauce au lait, sans viande, cuisiné en Algérie – Temps de préparation : 15 minutes – Temps de cuisson : 25 min Quantité : Pour 4 personnes Ingrédients: 250 g
Smoothie mille et une nuits aux dattes et lait fermenté
Des saveurs orientales pour un smoothie dépaysant. 
Pour 2 personnes 15 dattes 1 grenade bien mûre 40 cl de lait fermenté (labné ou lait ribot, au rayon lait frais) 1 cuill.
Des goujonnettes de poulet croustillantes au tandoori, pour une touche indienne ultra-savoureuse
pour 4 personnes 4 gros blancs de poulet sans la peau Jus de 1/2 citron vert Huile de friture 2 cuill. à soupe de tandoori en poudre (Le tandoori est un