Tourte aux noix
pour 8 personnes 500 g de pâte brisée 300 g de cerneaux de noix + 8 cerneaux pour le décor 3 œufs 80 g de sucre en poudre 80 g de
Briouats au riz et aux raisins secs
pour 45 briouats 15 feuilles de brick 150 g de riz rond 40 cl de lait demi-écrémé 50 g de beurre 2 cuill. à soupe de sucre en poudre 50 g
Verrines de bavarois aux fraises : légères et fruitées
Envie d’un dessert frais, léger et fruité, qui sent bon le printemps et le fait-maison ? Ces verrines de bavarois aux fraises sont une petite merveille à préparer en avance, sans stress, avec peu d’ingrédients. Idéal pour un dîner raffiné, un ftour en famille, ou juste pour se faire plaisir avec douceur. Leur texture mousseuse, … Lire plus
Croustillants de viande aux épices douces – Bricks
pour 4 personnes 4 feuilles de brick 400 g de viande de bœuf hachée 1 oignon 20 g de beurre 2 cuill. à soupe d’huile d’olive 1 cuill. à soupe de
Feuilletés à la feta et à l’aneth – böreks turques
pour 16 ou 24 feuilletés 8 feuilles de filo (ou 8 feuilles de brick) 50 g de beurre 200 g de feta 2 cuill. à soupe d’aneth ciselé 2 cuill. à
Crêpes coco au poulet mariné
Facile et bon marché – Préparation: 20 min – Marinade: 1 h – Cuisson: 15 min Pour 4 personnes 350 g de blancs de poulet 3 citrons verts bio 1 cuil.
Pastilla aux amandes et à la fleur d’oranger
pour 6 personnes 8 feuilles de brick 200 g d’amandes mondées 50 cl de lait 4 jaunes d’œufs 80 g de beurre 2 cuill. à soupe de Maïzena 2 cuill. à
Pâté en croûte au saumon
pour 6 à 8 personnes 
600 g de pâte feuilletée 1 morceau de filet de saumon de 700 g environ, sans peau et sans arêtes 300 g de champignons de
Gâteau de crêpes aux pommes et raisin
facile et bon marché – Préparation: 20 min – Cuisson: 15 min pour 6 personnes 6 crêpes de 18 cm de diamètre 6 pommes rouges bio 200 g d’amandes effilées 100
Feuilletés aux œufs et aux oignons
pour 4 personnes 500 g de pâte feuilletée 4 petits œufs 4 oignons moyens 80 g d’olives noires dénoyautées 4 filets d’anchois à l’huile 3 cuill. à soupe d’huile d’olive 1/2
Pastilla aux fruits de mer et poisson
Préparation: 1 h – Cuisson: 45 min pour 6 personnes 20 feuilles de brick 200 g de beurre 1 jaune d’œuf 1 kg de moules 350 g de crevettes décortiquées 250
Briouats au miel, oranges à la cannelle – Bricks
facile et bon marché – Préparation: 30 min – Cuisson: 10 min par bain de friture – Marinade: 15 min pour 20 triangles 10 feuilles de brick 250 g de miel
Aubergines farcies végétariennes
assez facile – cuisson : 35 min – préparation : 1 h Pour 4 personnes 4 aubergines 100 g de riz 2 carottes 300 g d’épinards 1 bouquet de persil 2
Dliba – Gâteaux marocains
Pour 4 personnes – temps de cuisson: 10 min 250 g de farine 125 g de sucre 1 tasse d’huile 1 cuillère à café de cannelle Mélanger la farine, le
Aubergines soufflées au fromage de parmesan
Facile – cuisson : 20 min – préparation : 1 h Pour 4 personnes 4 aubergines 100 g de parmesan 1/4 de litre de lait 30 g de farine 30 g
Roulades d’aubergines aux olives : la recette méditerranéenne facile et savoureuse
Facile – cuisson : 15 min – préparation : 1 h Pour 4 personnes 2 aubergines 1 gousse d’ail 2 tomates 1 bouquet de persil 100 g d’olives noires dénoyautées 100
Beignets de semoule parfumés à la fleur d’oranger
Pour 4 personnes Assez facile – Préparation : 30 min – Cuisson : 5 min – Repos : 45 min 200 g de semoule de blé dur fine 1 pincée de
Baghrirs, les galettes ou crêpes mille trous
De délicieuses galettes à déguster au petit-déjeuner ou au goûter, avec du beurre et du miel. Cette spécialité très appréciée dans le Maghreb, se cuisait traditionnellement dans le plat à tajine, plus souvent maintenant à la poêle. Le terme Baghrir
Tourte aux épinards – Torta sabnakh
Pour 6 personnes Facile – Préparation : 15 min – Cuisson : 30 min 1 kg d: épinards 2 pâtes brisées du commerce 4 oeufs 100 g de viande hachée ~
Beignets de tomates à la menthe – Beignets salés
Pour 4 personnes Assez facile – Préparation : 40 min – Cuisson : 5 min – Repos : 2 h + 30 min 100 g de farine 100 g de farine
Khobz Tabouna – Pain Maghrébin
600 g de semoule fine 400 g de farine I C. à soupe de levure dc boulanger I C. à café de sel Eau tiède Dans une terrine, mettre la farine,
chausson aux artichauts et aux girolles
Facile – cuisson : 10 min + 20 min – préparation : 20 min Pour 4 personnes 
2 rouleaux de pâte à pizza 8 fonds d’artichauts 200 g de girolles 2
Nèfles farcies aux amandes – Mchimcha rn cammra
Plat sucré salé 500 g de viande de mouton (épaule de préférence) ou agneau 1 kg de belles nèfles assez grosses 250 g d’amandes mondées et moulues 2 cuillerées à soupe
Berkoukes aux légumes : la recette kabyle traditionnelle à base de petits plombs
Temps de préparation : 60 min – Temps de cuisson : 60 min Quantité : Pour 4 personnes 250 g de petits plombs (berkoukes) venus en épicerie et boucherie maghrébines 1 poignée de haricots