Gâteau au pavot
Pour 1 gâteau Assez facile Préparation : 35 min Cuisson : 45 min Repos : 1 heure Pour la pâte : 250 g de farine 100 g de sucre 1 sachet de
Cornes de gazelles aux amandes
Pour 4 personnes Assez facile Préparation : 50 min Cuisson : 10 min 500 g d’amandes blanches 200 g de sucre 1 cuillère à soupe d’eau de fleur d’oranger 1 noix de beurre Pour la pâte : 250 g de
Feuilletés de bricks aux pommes
Pour 4 personnes Facile Préparation : 20 min Cuisson : 1 h 6 feuilles de brick 8 pommes 150 g de sucre en poudre 1 cuillère à café de cannelle en poudre 1 noix de beurre
Baklavas aux pistaches et brick
Pour 4 personnes Facile Préparation : 30 min Cuisson : 10 à 15 min 10 feuilles de brick 200 g de pistaches 200 g de sucre en poudre 200 g de beurre Huile
Chorba beïda algérienne
Pour 6 personnes Temps de cuisson: 2 h 15 1 poulet 2 oignons 150 g de pois chiches 150 g de vermicelles 1 bouquet de persil 1 citron Huile d’olive Sel, poivre
Chorba tunisienne
Pour 6 personnes Temps de cuisson: 2 h 200 g de mouton 2 oignons 2 tomates 3 gousses d’ail 150 g de pois chiches 1 petit bouquet de persil 1 cuillère à café de harissa Sel
Recette de la chorba simple
Pour 4 personnes Facile Préparation : 45 min Cuisson : 15 min + 1 h 30 1 kg de tomates 1 oignon 1 gousse d’ail hachée 1/2 bouquet de coriandre hachée 10 feuilles de menthe hachées 1 petite boîte de
Chorba de lentilles roses au bœuf
500 g de bœuf 300 g de lentilles roses 1 branche de céleri 1 carotte 1 oignon 4 gousses d’ail huile d’olive concentré de tomates persil frais sel, poivre du moulin
Lapin aux olives – Arnab ahil bij jilbana
Pour 6 personnes Cuisson: 50 min 2 lapins 100 g d’olives 2 oignons 2 gousses d’ail 1 bouquet de persil 1 cuillère à café de harissa huile d’olive sel Découper les
Poulet au fenouil – Djaj bil omalah
Pour 6 personnes Cuisson: 50 min 1 gros poulet 6 bulbes de fenouil 2 oignons 1 bouquet de persil 1 cuillère à café de harissa 1 cuillère à café de cannelle huile d’olive sel
Poulet farci (Djaj mihchi mhammar)
Pour 6 personnes Cuisson: 1h15 1 gros poulet 3 oeufs 1 bouquet de persil 2 tranches de pain 1 oignon 50 g de parmesan râpé 6 pommes de terre 1 pincée de safran huile d’olive sel, poivre
Poulet aux variantes (Djaj bil omalah)
Pour 6 personnes Cuisson: 50 min 1 gros poulet 200 g de variantes (petits légumes au vinaigre) 1 citron confit 100 g d’olives vertes dénoyautées 3 gousses d’ail 1 cuillère à café de harissa huile d’olive sel
Brick au poulet (Brick bid djaj)
Pour 6 personnes Cuisson: 15 min 6 feuilles de brick 3 blancs de poulet 6 oeufs 2 oignons quelques brins de persil huile d’olive sel, poivre Couper les blancs de poulet
Poulet aux petits pois (Marquit jilbana bid djaj)
Pour 6 personnes Cuisson: 50 min 1 gros poulet 2 kg de petits pois frais 2 oignons 1 bouquet de persil 1 cuillère à café de harissa 1 cuillère à café de piment doux 1 cuillère à café de sucre
Poulet aux pommes de terre (Koucha bid djaj)
Pour 6 personnes Cuisson: 50 min 1 gros poulet 10 pommes de terre 2 oignons 2 gousses d’ail 1 bouquet de persil 1 cuillère à café de harissa 1 pincée de safran huile d’olive sel
Calamars farcis (Kalmar mihchi)
Pour 6 personnes Cuisson: 1h15 12 calamars 200 g de riz rond 3 oeufs 2 oignons 3 gousses d’ail 50 g de parmesan râpé 1 cuillère à soupe de concentré de tomate huile d’olive sel, poivre
Seiches au cumin (Kammouniya bi soubya)
Pour 6 personnes Cuisson: 35 min 6 seiches 2 oignons 1 cuillère à soupe de concentré de tomate 1 cuillère à café de cumin 1 cuillère à café de harissa huile d’olive sel 
Assida- Recette du maghreb à base de semoule
L’Assida du Maghreb est une préparation épaisse à base de grosse semoule de blé dur, servie essentiellement au petit-déjeuner, le jour de la fête du Mouloud, fête de la naissance du prophète Mohamed ou pendant le mois de Ramadan Pour 6
Rougets grillés (TriIya michwiya)
Pour 6 personnes Cuisson: 12 min 12 rougets 2 cuillères à café de cumin huile d’olive sel, poivre Écailler et vider les rougets. Les mettre dans un plat et les arroser
Sardines frites au cumin Sardina moquliya bil kammoun
Pour 6 personnes Cuisson: 6 min 30 sardines 150g de farine 2 cuillères à café de cumin 2 cuillères à café de piment doux 2 citrons sel, poivre huile d’olive Écailler
Huile d’argan cosmétique bio : bienfaits, usages, et choix éthique
Envie d’un soin naturel et généreux pour la peau, à la fois protecteur, nourrissant et engagé ? L’huile d’argan — ou d’argane — est ce trésor précieux tout droit venu du Maroc que les femmes berbères utilisent depuis des siècles. Et pour cause : c’est l’une des huiles végétales les plus riches et efficaces qui … Lire plus
Bricks – Cornet Shahrazade à la rose et à la rhubarbe
Pour 4 personnes (ou 8 cornets) / préparation : 35 min / cuisson : 20 à 35 min Crèmerie : crème fleurette a 30 % : 450 g – mascarpone : 50 g Primeur : rhubarbe : 250 g Epicerie
Croustades pommes-framboises – Recette de bricks
Pour 4 personnes / préparation : 30 min / cuisson : 20 min Crèmerie : beurre fondu : 50 g Primeur : pommes (reinette ou golden) : 4 grosses – framboises (fraiches ou surgelées) : 250 g Epicerie : feuilles
Trois bonbons croustillants – Recettes de bricks
Pour 4 personnes / préparation : 30 min / cuisson : 10 min Crèmerie : beurre fondu : 20 g Epicerie : feuilles de brick : 3 (ou 1 rouleau de 90 g) – cerises au sirop ou griottines :