Feqqas ou fekkas, gâteau marocains, croquants ou sabl »s fourrés https://www.youtube.com/watch?v=tB4xX1kj9ww 220 g de sucre glace 70 g de beurre 3 œufs 1/4 de c. à café de mastic (gomme arabique) 2 c. à soupe d’eau de fleurs d’oranger 1/2 c.
300 g de farine 50 g de poudre d’amandes 1 pincée de sel 150 g de sucre glace 180 g de beurre 1/2 c. à café de zeste d’orange râpé 1
750 g de filets de sardines 2 gousses d’ail 2 c. à soupe d’oignon émincé 3 c. à soupe de coriandre et de persil hachés 1 c. à café de sel
250 g de blanc de poulet haché 125 g de purée de pomme de terre 1 oignon haché 2 c. à soupe d’huile 2 cm de gingembre frais râpé 1/2 c. à
400 g de viande hachée épicée 1 oignon émincé 5 c. à soupe d’huile d’olive 3 courgettes longues 1 poivron rouge 80 g de fromage râpé 1 c. à café de
8 sardines préparées en filets 200 g de pommes de terre Pour la chermoula : 3 c. à café de persil et de coriandre hachés 2 gousses d’ail émincées 2 c.
4 poivrons rouges moyens 3 pommes de terre coupées en rondelles 2 oignons coupés en rondelles 8 cl d’huile d’olive 1 feuille de laurier 2 brins de thym Sel 20 cl d’eau
2 poivrons jaunes coupés en 2 dans le sens de la longueur 3 pommes de terre de taille moyenne 1 boîte de thon à l’eau ou à l’huile 2 c. à soupe
400 g de chair de poulet 1 feuille de laurier 1 gousse d’ail 3 oeufs durs 6 oeufs 80 g de fromage râpé 5 cl de lait 50 g d’olives vertes dénoyautées
500 g de feuilles de pastilla 100 g de beurre fondu Pour la farce : 300 g de crevettes décortiquées 250 g de poisson blanc découpé en cubes 300 g de
500 g de feuilles de pastilla 100 g de beurre fondu Pour la farce 1 oignon haché 5 cl d’huile de table 500 g de viande hachée de dinde 300 g
Avec ou sans semoule, conservation maximum au réfrigérateur 2 – 3 jours maximum. 200 gr de farine 50 gr de semoule extra fine Une pincée de sel 1 œuf entier Eau
Pour 4 personnes Facile – Temps de préparation : 35 min – Temps de cuisson : 20 min 250 g de grandes feuilles de pastilla 60g de beurre fondu 1 blanc
Autres nom: khobz mlawi, khobz mléoui 500 g de semoule fine 1 c. à café de sel 1 verre d’eau Pétrissez avec soin tous les ingrédients pendant 10 à 15 minutes
400 g de viande de veau (ou mouton) 200 g de foie de veau (ou mouton) 100 g de cœur de veau -ou mouton) 1 dl d’huile 1 oignon moyen 2
Pour 6 personnes 700 g de semoule de couscous 6 cuill. à soupe d’huile 25 g de beurre Eau Sel Mettez la semoule de couscous dans une passoire. Passez-la sous un
Préparation : 10 min – Sans cuisson Ingrédients pour environ 250 g de pâte d’amandes 125 g de poudre d’amandes 4 gouttes d’amande amère ou d’eau de fleur d’oranger ou d’eau de rose (selon votre goût). 1 blanc d’œuf 125 g
Préparation : 15min – Cuisson : 10 min Pour 4 personnes 60 g de semoule de blé fine 1 poignée de raisins secs Le jus et le zeste de ½ citron 1
Préparation : 45 min Cuisson : 15 à 20 min Pour 10 à 15 nids 250 g de pâte kadaïf (cheveux d’ange) 100 g de beurre fondu Pour la farce 150
pour 30 petits gâteaux Préparation : 30 min – Cuisson : 40 min – Total : 1 h 10 300 g de filo ou brick 200 g de pistaches décortiquées et
Décoration : kiwi Dans un shaker : 4/10 de jus d’ananas 3/10 de jus de pamplemousse 2/10 de nectar de kiwi 1/10 de sirop de fraise Frapper et verser dans un tumbler
Décoration : physalis, menthe, citron Dans un shaker : 6/10 de jus de goyave 2/10 de jus de citron vert 1/10 de sirop d’orgeat Frapper et verser dans un verre Terminer par 1/10 de sirop de cassis
Décoration : physalis, menthe, pamplemousse Dans un shaker 1/10 de jus de pamplemousse 6/10 de jus de poire 3/10 de jus de banane 1 trait de sirop de fruit de la passion Frapper et verser dans un verre Rajouter 1 trait de sirop de curaçao bleu
facile et bon marché – Préparation: 30 min – Cuisson: 10 min pour 6 personnes 18 dattes moelleuses 5 feuilles de brick 150 g de pâte d’amandes 50 cl de glace