Couscous Djerbien aux poissons (Kosksi jerbi bel hout)
Ingrédients :
- 1 kg de poissons de votre choix
- 1 kg de couscous
- 2 oignons
- 4 petites pommes de terre
- Environ 200 g de courge
- 2 courgettes
- 1 gousse d’ail
- 4
Fouace aux tomates et origan
Pour la pâte: 350 ml d’eau tiède 600 g de farine 25 g levure de pain 4 cuillères d’huile d’olive 15 g de sel 2 cuillères de sucre Pour la
Pains sans pétrissage
Ingrédients :
- 300 ml d’eau
- 70 ml de lait 1/2 écrémé + 2 cuil. à café
- 1 cuil. à café de sucre en poudre
- 1 cuil. à café de sel
Le batbout : ce petit pain marocain qu’on adore
Ingrédients pour 4 personnes 6oo g de farine 600 g de semoule fine 660 g d’eau tiède 2 sachets de levure boulangère 2 CàC de sel 1 CàC de sucre
Brioche au fromage blanc
Ingrédiants :
- 2 CC de levure boulangère
- 500g de farine
- 250g de fromage blanc
- 3 CS de lait
- 50g de sucre
- 1 oeuf + 2 jaunes
- 1 CS de fleur
Petits pains au thon
Ingrédients (Pous 15 petits pains) * Pour la pâte
- 200 ml lait tiède
- 100ml huile
- 1 sachet de levure de boulanger
- 1 œufs
Petits pains à la sauge et à l’oignon : recette facile et parfumée
ingrédients :
Pour 2 petits pains
- 15 g (1/2 oz) de levure fraîche ou 7,5 ml (1 1/2
Salade de crevette et pamplemousse
Pour 4 personnes Ingrédients : 1 laitue 16 crevettes 2 avocats 1 pamplemousse 1 Petits concombre (concombre libanais) 12 tomates cerise. 1 Citron vert 1 tomate
Salade de courgettes au cumin
Entrée facile et pas chère – Temps de préparation : 10 min – Temps de cuisson : 30 min Ingrédients pour 6 personnes
- 1,5 Kg de courgettes
- 6
Salade de pomme de terre
Ingrédients: 400 gr. pommes de terre 350 gr. haricots verts 150 gr tomates 1/2 oignon 10 olives noires dénoyautées 2 œufs sel menthe fraîche Préparation:
Salade de figues aux cerneaux de noix
Ingrédients * Feuilles de chêne, de mâche ou de roquette (ou les 3 à la fois en petites quantités) * 5 figues fraîches * 1
Slatet Omek Houria (Salade de purée de carottes)
Ingrédients: 400 g de carottes 1 oignon Une poignée de persil 5 CàS huile d’olives Le jus d’un 1/4 de citron ou 1 CàS de vinaigre 1 CàS
Slatet blankit ‘Salade Blankit’
Recette facile et pas chère Ingrédients Salade grillée 2 Baguettes de la veille Une petite boite de thon à l’huile 100 g de fromage au choix (gruyère, mozzarella, ricotta…)
Purée d’aubergine à la crème de sésame – Mezzés Bouchées Apéro
Le tahin est une pâte de graines de sésame qui entre dans la composition de nombreux plats typiques du Moyen-Orient. Les graines finement broyées libèrent une huile qui donne onctuosité et saveur aux préparations. S’il est trop épais, délayez le
Yufkas ou feuilletés de moules – Mezzé
Ces petits feuilletés sont une des multiples préparations de moules que l’on propose au hasard des rues et des cafés à Istanbul. 24 moules 3 tomates 1 gousse d’ail 1 cuill.
Beurrecks au fromage – Mezzés Bouchées Apéro
Avec un peu d’habitude, vous plierez très vite ces petits triangles. Garnissez-les largement, d’une grosse cuillerée de fromage, car ils doivent être bien gonflés. 8 feuilles de pâte filo (ou 8
Feuilles de vigne farcies – Mezzés Bouchées Apéro
Préférez des feuilles de vigne fraîches, leur saveur est unique. Ainsi préparées, elles se conservent plusieurs jours au réfrigérateur : sortez-les à l’avance pour que l’huile ne soit pas figée au moment de les déguster.
Kebbés aux pignons et au boeuf – Mezzé
Autrefois, on malaxait longuement la viande de ces boulettes dans un mortier en cuivre : hachez-la plusieurs fois ou passez-la au robot électrique pour obtenir une pâte très fine. Vous pouvez aussi faire cuire les kebbés sur la braise.
Brochettes d’agneau
Dans tous les pays du bassin méditerranéen, on fait griller l’agneau sur des brochettes. On mange souvent la viande dans des pittas, abondamment garnies de persil ciselé et d’oignons. 600 g
Salade d’aubergines au yaourt
Les carottes se préparent de la même manière : râpez-les, faites-les revenir 2 minutes à l’huile d’olive avec les gousses d’ail pilées et laissez-les refroidir avant de les mélanger au yaourt.
Sambousseks à la viande et aux pignons – Mezzés Bouchées Apéro
Ces petits chaussons se font aussi avec du fromage : remplacez la viande par de la feta écrasée à la fourchette avec un œuf. Servez-les tièdes ou chauds. Pour la pâte
Le jaune moutarde sera couleur star de l’automne
Pendant des années, le jaune moutarde a fait partie de ces couleurs qui me faisaient peur, d’un point de vue style. Il faut dire que, d’une, on a connu plus discret. Et que de deux, ce n’est pas la couleur la plus facile à porter. Du moins, ça, c’était avant que je ne découvre la … Lire plus
Soir d’Orient, nouveau parfum à la croisée des cultures
Une fragrance à la croisée des cultures Vingt-cinq ans plus tard, c’est l’intérieur du palais qui inspire son nouveau parfum. « Pour Soir d’Orient, j’ai laissé courir mon imagination à l’intérieur des pièces parfumées de santal, de bois précieux, d’épices du bout du monde et de rose turque, dit-elle. J’avais envie de rendre hommage au … Lire plus
Recette Maklouba aux aubergines et poulet viande et riz
Recette aubergines – El Maklouba – Maglouba 
Recette de maklouba poulet
2 à 3 aubergines coupées en lamelles dans la longueur 300 gr de viande hachée ou poulet 200 g