Ghrayba à la Farine
Ingrédients :
– 2 kg de farine – 500 gr de sucre glace – 1/2 litre d’huile
Préparation : Moyenne
– Tamiser la farine – Verser l’huile, le sucre glace
Comment faire des makrouds ou makrouts algériens ou tunisiens ?
Salam! voilà ma recette inratable de makrouds! Ces recettes de gâteaux orientaux font parties de la cuisine algéroise et de la cuisine marocaine, tunisienne.
Makroud aux dattes – Makrouts enrobés – Gateaux algériens
Baklawa aux amandes
Ingrédients : – 5 kg de semoule – 3 kg de sucre fin – 2 kg de sucre en morceaux – 1 kg de beurre salé – 750 gr d’amidon –
Cœurs de palmier mimosa
1 boîte de cœurs de palmier en conserve 2 oeufs durs Pour la vinaigrette : jus d’1/2 citron 2 c. à soupe d’huile de table 1 C. à café de moutarde sel, poivre Pour servir : 1 c. à café de ciboulette ciselée 1 – Préparer la sauce vinaigrette en mélangeant tous ses ingrédients. 2 … Lire plus
Tajine de crevettes à l’ail
500 g de crevettes 2 gousses d’ail 2 c. à soupe de coriandre hachée 2 piments rouges fort 10 cl d’huile d’olive sel Dans une poêle, faire revenir le piment rouge
Tajine de boulettes de sardines
750 g de filets de sardine 50 g de graisse de rognons d’agneau 2 gousses d’ail hachées 50 g d’oignon haché 3 c. à soupe de persil et de coriandre hachés
Boulettes de merlan à l’huile d’olive
600 g de filets de merlan 2 gousses d’ail hachées 2 c. à soupe de coriandre hachée 1 c. à café de sel 1 c. à café de piment rouge doux
Tomates farcies au hachis de sardine
6 tomates de taille moyenne 300 g de filets de sardines 100 g de carottes 100g de courgettes slaoui 1 c. soupe d’huile 1 gousse d’ail 1/2 c. à café de
Petites pommes de terre aux crevettes et aux poivrons
800 g de petites pommes de terre 2 gousses d’ail en chemise 1 C. à café de sel 300 g de crevettes décortiquées 200 g de poivrons (verts, rouges et jaunes)
La limonade aux abricots
La limonade aux pêches
Ingrédients: 3 moyennes pêches mûres 2 limes 2 citrons 5 cuillères de sucre 1 litre
Chocolat chaud au café et cannelle
Ingrédients: 100 g de chocolat noir fondant 200 ml de crème fraiche 150 ml de café Cannelle en poudre par le gout (1 pincée sera suffisante
Parfait amande
Ingrédients :
- 100g d’amande blanchies
- 100g de sucre
- 500ml crème à fouetter
- 3 œufs
- 120g de sucre
- 1 pincée de sel
Préparation :
– Hacher
Quiche viande hachée halal et aux épinards – pâte feuilletée
ingrédients pâte feuilletée 500 gr épinards 100 gr de viande hache 200 ml de crème liquide 2 oeufs du fromage râpé 4 fromage en portion un demis oignon une
Tourte aux épinards
Ingrédients: -2 pâtes feuilletées -1 sachet d’épinards à la crème( ou alors, 1 kg d’épinards,10cl de crème liquide) -3 échalottes -4 oeufs + 1 jaune 75 g de beurre -15 cl
Couscous bel Gadid
Ingrédiants :
- 500g de couscous
- du Gadid
- des merguez séchés
- merguez frais
- une poignée de pois chiche trempé la veille dans l’eau
- une poignée de fève trempé la veille dans l’eau
- 100g de raisin sec
- 1 cuill. à café de curcuma
- 2 cuill. à soupe d’huile d’olive
- des oeufs durs
Préparations : Mettre le couscous dans un bol, y ajouter 1/4 de verre
Couscous Borzguen
Ingrédients: 1 kg de viande d’agneau 1 kg de couscous 500 g de dattes 500 g d’amandes épluchées 500 g des noix 350 g de beurre 80 g de pignon 1 litre de
Massfouf
Ingrédients: 300 g de couscous 4 cuillères d’huile d’olive 50 ml d’eau 3 cuillères de sucre Dattes, raisins Préparation: Mettez le couscous dans un saladier Ajoutez une cuillère d’huile d’olive et 50
Couscous au poulet et merguez
Ingrédients :
- 4 cuisses de poulets
- 4 merguez
- 4 carottes
- 2 poivrons rouges
- 2 courgettes
- 4 cuillères de concentré de tomate
- Huile d’olive
- Ras el hanout (1 petite cuillère)
- 1
Couscous noix de pin avec crevettes à l’ail
Ingrédients:
- 1 kg de grosses crevettes (fraîches ou surgelées)
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 4 gousses d’ail , hachées
- 1 cuillère à café de estragon séché , écrasé
- 1/2
Couscous aux écrevisses – Recette Couscous tunisien
Ingrédients: 500 g de couscous 600 g d’écrevisses 2 oignons 200 ml d’huile d’olive 100 g de concentré de tomate 2 petites cuillères de de cumin 1 petite cuillère de Harissa Sel
Couscous tunisien au poisson
Ingrédients :
- 500 g de couscous fin
- 500 g de poisson de votre choix
- 4 cuillères à soupe de concentré de tomate
- 3 oignons hachés
- 3 pommes de terre
- 2 courgettes
Couscous de Monastir aux sardines – Couscous tunisien
Ingrédients :
- 3 petits oignons
- 6 cuillères d’huile d’olive
- 2 cuillères de Harissa
- 3 cuillères de concentré de tomate
- 2 poivrons
- ½ litre d’eau
- 500 g de couscous
- 2 courgettes
- 3 carottes